QUELS SONT LES INCONVéNIENTS DE BOIRE DU BOUILLON D’OS? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION

Avis d'expert de : Cassia D Muller

Bechelor in Nutrition · 2 years of experience · Brazil

Il faut faire attention à l'origine et au processus de nettoyage des os utilisés, car ils peuvent générer des infections alimentaires s'ils sont contaminés. Voir l'original

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Avis d'expert de : Leticia Soares

Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil

Le bouillon d'os est sans danger lorsqu'il est consommé avec modération par la plupart des gens. Cependant, il peut être riche en glutamine et en histamine, et certaines personnes peuvent être plus sensibles à ces substances et présenter des symptômes tels que troubles digestifs, bouche sèche, maux de tête, douleurs musculaires, démangeaisons, gonflement, anxiété, éruptions cutanées, transpiration accrue et rythme cardiaque plus rapide. Voir l'original

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Avis d'expert de : Carolina Castro

PhD Candidate (Health Services), Post Graduate Functional Clinical Nutrition, Bachelor's Degree Nutrition and Dietetics · 7 years of experience · Australia

Une consommation excessive de bouillon d'os peut provoquer de l'anxiété et de l'excitabilité, en raison de sa teneur en glutamate, neurotransmetteur pour la mémoire et l'apprentissage. En revanche, sa consommation excessive peut provoquer de l'anxiété. Voir l'original

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